طرز تهیه استیک مرغ و سیب زمینی با چاشنی لیمو فلفلی
اگر به دنبال یک غذای خوش عطر، ساده و در عین حال مقوی برای روزهای سرد سال هستید، استیک مرغ و سیب زمینی با چاشنی لیمو فلفلی یکی از بهترین انتخابهاست. این غذا با ترکیب مرغ گریل با سیب زمینی تنوری و ادویههایی با طبع گرم مانند فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن تهیه میشود. استیک مرغ مزه دار شده با لیمو فلفلی طبعی متعادل رو به گرم دارد و برای تقویت بدن در فصل زمستان بسیار مناسب است. در ادامه این مقاله میخواهیم طرز تهیه کامل این غذا را به شما آموزش دهیم و نکاتی که به تهیه یک استیک لذیذ، آب دار و خوشمزه کمک میکنند را به شما معرفی کنیم.
مواد لازم برای استیک مرغ با سیب زمینی تنوری (برای ۲ نفر)
| مواد لازم | مقدار |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۲ عدد |
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| چاشنی لیمو فلفلی گلها | ۲ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل سیاه گلها | ½ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ½ قاشق چایخوری |
| آویشن | ½ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| آب لیموترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون یا روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
دستور تهیه استیک مرغ با سیب زمینی تنوری در یک نگاه
در تصویر زیر میتوانید به طور خلاصه مشاهده کنید که برای تهیه استیک مرغ چه موادی لازم دارید و چه مراحلی را باید طی کنید:
طرز تهیه استیک مرغ و سیب زمینی با چاشنی لیمو فلفلی
برای تهیه این استیک طوری که خشک نشود بلکه آب دار و لذیذ باشد، پیشنهاد میکنیم مراحل زیر را دنبال کنید:
1. مزه دار کردن مرغ
مرغها را به ضخامت یکسان برش بزنید و سپس به کمک بیفتک کوب، مقدار آنها را نازک کنید. سپس روغن زیتون، آب لیموترش، چاشنی لیمو فلفلی، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر و نمک را مخلوط کرده و مرغها را حداقل ۳۰ دقیقه (ترجیحاً ۲ ساعت) در این ترکیب استراحت دهید.
2. آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینیها را خلالی یا مکعبی خرد کنید، با کمی روغن، نمک، فلفل سیاه و آویشن مخلوط کرده و در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. پخت استیک مرغ
تابه چدنی یا تابه مخصوص گریل که نچسب باشد را روی حرارت زیاد داغ کنید. برای اینکه مطمئن شوید داغ است، مقدار کمی آب روی سطح تابه بپاشید؛ اگر سریع تبخیر شد یعنی تابه آماده است. سپس حرارت را روی متوسط رو به بالا تنظیم کنید و مرغها را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه برای هر طرف روی تابه گریل کنید تا مغزپخت شده و در عین حال آبدار بماند.
اگر تابه گریل ندارید اما فر دارید، مرغها را روی سینی فر که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بپزید.
پیشنهاد مطالعه: چاشنی لیمو فلفلی چیست؟
4. سرو نهایی
مرغها را کنار سیب زمینی قرار دهید و در صورت تمایل کمی چاشنی لیمو فلفلی روی غذا بپاشید. این غذا را با سالاد سبز یا سبزیجات بخارپز میتوانید برای ناهار یا یک وعده شام به همراه خانواده خود میل کنید.
همچنین بخوانید: بهترین ادویه ها برای مزه دار کردن مرغ چیست؟
آیا میتوان این غذا را بدون فر تهیه کرد؟
بله، سیب زمینی و مرغ را میتوان در تابه گریل یا هواپز نیز آماده کرد.
آیا چاشنی لیمو فلفلی تند است؟
تندی آن ملایم است و با تغییر مقدار چاشنی در غذا، میتوانید ترکیب ترشی و تندی کمتری به غذا بدهید.
همچنین بخوانید: میدانید ادویه پاپریکا برای مرغ و سیب زمینی چه کاربردهایی دارد؟
۴ نکته طلایی برای خوشطعمتر شدن استیک مرغ و سیب زمینی لیمو فلفلی
برای نرم و لذیذ شدن و خشک نشدن بیش از اندازه مرغ و سیب زمینی، رعایت نکات زیر کمک کننده هستند:
- استفاده از ادویه تازه و باکیفیت
- مزه دار کردن مرغ به مدت حداقل ۳۰ و حداکثر ۲ ساعت
- عدم پخت بیش از حد مرغ برای جلوگیری از خشکی بیش از اندازه
- استراحت دادن مرغ بعد از پخت (۵ دقیقه) برای جذب بخار غذا و مزه بهتر آن
بیشتر بخوانید: سیب زمینی را چطور مزه دار کنیم؟
چه جایگزینی برای مرغ وجود دارد؟
بوقلمون یا فیله ماهی نیز گزینههای مناسبی هستند تا یک استیک لذیذ با طعم جدید داشته باشید.
طبع استیک مرغ و سیبزمینی با چاشنی لیمو فلفلی چیست؟
- مرغ: طبع گرم و تر
- سیب زمینی: طبع معتدل
- لیمو: طبع سرد (متعادل کننده)
- فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا: طبع گرم
در مجموع این غذا طبعی متعادل رو به گرم دارد و برای فصل زمستان، افراد سرد مزاج و تقویت سیستم ایمنی مناسب است.
آیا این غذا سالم است؟
بله. بر اساس دادههای USDA هر ۱۰۰ گرم سینه مرغ پخته شده حدود ۳۱ گرم پروتئین و تنها ۳.۶ گرم چربی دارد. سیب زمینی هم منبع خوبی از پتاسیم و فیبر است. و با استفاده از ادویهها به جای سسهای چرب، ارزش غذایی را افزایش میدهد. در نتیجه استیک مرغ و سیب زمینی تنوری با مزه ادویه لیمو فلفلی، غذایی مناسب برای رژیم سالم، ورزشکاران و خانواده هایی با سبک زندگی سالم به شمار میرود.
سخن پایانی درباره طرز تهیه استیک مرغ با سیب زمینی و چاشنی لیمو فلفلی
استیک مرغ و سیب زمینی با چاشنی لیمو فلفلی یک غذای ساده، سالم و مناسب زمستان است که با ادویههای گرم، هم طعم فوقالعادهای دارد و هم برای بدن مفید به شمار میرود. استفاده از چاشنیها و ادویههای باکیفیت و رعایت نکات پخت، یک نتیجه حرفهای برای شما رقم خواهد زد. اگر عاشق مرغ و غذاهای سالم و رژیمی هستید، این دستور پخت یک غذای متفاوت و در عین حال سالم و رژیمی برای شما به همراه خواهد داشت.
ممنونیم که تا اینجا همراه یکی دیگر از مقالات مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها بودید.
