طرز تهیه آیستی با چای سبز؛ ۳ ترکیب میوهای ساده و خنک
در روزهای گرم پایان تیر، نوشیدنیهای سرد و خانگی انتخاب مناسبی برای پذیرایی عصرانه یا همراهی با وعدههای سبک هستند. آیستی با چای سبز را میتوان با مواد در دسترس، میزان شیرینی قابل کنترل و طعم میوههای تابستانی آماده کرد. مهمترین نکته این است که چای سبز بیش از حد دم نکشد؛ زیرا حرارت زیاد یا زمان طولانی، نوشیدنی را تلخ و گس میکند.
پایه اصلی آیستی با چای سبز
این مقدار برای حدود ۴ لیوان متوسط در نظر گرفته شده است. پس از آمادهکردن پایه، میتوانید آن را به سه بخش تقسیم کنید
|
ماده یا زمان |
مقدار |
|
چای سبز کیسهای گلها |
۴ عدد |
|
آب |
۸۰۰ میلیلیتر |
|
شکر قهوهای گلها |
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری |
|
لیموترش تازه |
یک لیمو به صورت حلقه شده |
|
نعنا تازه |
8 تا 10 برگ |
|
یخ |
به مقدار لازم |
|
زمان آمادهسازی |
حدود ۱۵ دقیقه |
|
زمان خنکشدن |
۳۰ تا ۴۵ دقیقه |
مراحل آمادهسازی پایه آیستی
- آب را بجوشانید و سپس ۲ تا ۳ دقیقه کنار بگذارید تا از حرارت مستقیم بیفتد. آب کاملاً جوشان میتواند طعم چای سبز را تند و گس کند.
- چایهای کیسهای را در پارچ مقاوم به حرارت قرار دهید، آب را اضافه کنید و فقط ۳ تا ۴ دقیقه زمان بدهید. سپس کیسهها را خارج کنید و آنها را فشار ندهید.
- شکر قهوهای را زمانی که چای هنوز گرم است اضافه کنید تا کاملاً حل شود. برای نوشیدنی کمشیرین، یک قاشق یا حتی بدون شکر کافی است.
- پارچ را در دمای محیط قرار دهید تا بخار آن کم شود؛ سپس ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید. ریختن چای بسیار داغ روی حجم زیاد یخ، طعم نوشیدنی را رقیق میکند.
- لیمو ترش تازه به صورت حلقه حلقه بریده شود و سپس همراه با برگ های نعنا تازه به نوشیدنی اضافه شود.
نکات مهم برای آیستی شفاف و خوشطعم
- زمان دمکشیدن چای سبز را بیشتر از ۴ دقیقه نکنید؛ افزایش زمان معمولاً تلخی را بیشتر میکند، نه عطر را.
- چای را پیش از قرار دادن در یخچال کمی خنک کنید و از ظرف دربسته استفاده کنید تا بوی مواد غذایی یخچال را نگیرد.
- برای مهمانی، میوه و یخ را درست پیش از سرو اضافه کنید تا ظاهر نوشیدنی تازه بماند و بیش از حد رقیق نشود.
- آیستی آمادهشده بهتر است همان روز مصرف شود. اگر پایه چای را از قبل آماده میکنید، آن را بدون میوه و یخ در یخچال نگه دارید.
- برای کودکان یا افراد حساس به کافئین، حجم مصرف و زمان سرو را متناسب با شرایط فردی تنظیم کنید؛ چای سبز همچنان حاوی کافئین است.
CTA پیشنهادی
برای تهیه این نوشیدنی تابستانی، چای سبز کیسهای گلها را انتخاب کنید و ترکیب دلخواه خود را با لیمو و نعنا، هلو و پرتقال یا آلبالو و تخم شربتی بسازید.
