در روزهای گرم تیر، یک پارچ نوشیدنی خنک و خوشعطر میتواند پذیرایی ساده خانه را کامل کند. شربت نعنا و لیمو با مواد اولیه در دسترس آماده میشود و میتوان میزان شیرینی و ترشی آن را متناسب با ذائقه خانواده تغییر داد. در این دستور، عرق نعنا عطر اصلی نوشیدنی را ایجاد میکند و لیموی تازه، طعمی متعادل و تابستانی به آن میدهد.
مواد لازم برای شربت نعنا و لیمو
|
ماده یا مشخصات |
مقدار |
|
تعداد سرو |
۴ تا ۵ لیوان |
|
زمان آمادهسازی |
۱۰ دقیقه |
|
زمان خنکشدن |
حدود ۳۰ دقیقه |
|
آب خنک |
۴ لیوان |
|
شکر |
سهچهارم تا ۱ لیوان، بر اساس ذائقه |
|
آبلیموی تازه |
نصف لیوان |
|
عرق نعنا گلها |
یکسوم لیوان |
|
نعنا خشک گلها |
۱ قاشق چایخوری، اختیاری |
|
یخ و برش لیمو |
به مقدار لازم برای سرو |
مراحل تهیه
- شکر و ۱ لیوان از آب را داخل قابلمه کوچک بریزید. مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود؛ لازم نیست شربت غلیظ یا طولانیمدت جوشانده شود.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شربت پایه کاملاً خنک شود. افزودن عرق نعنا به مایع داغ میتواند عطر آن را کمتر کند.
- در صورت استفاده از نعنا خشک، آن را با نصف لیوان آب جوش حدود ۵ دقیقه دم کنید، سپس از صافی ریز عبور دهید تا نوشیدنی شفافتر بماند.
- شربت خنکشده، باقی آب، آبلیموی تازه، عرق نعنا گلها و عصاره صافشده نعنا خشک را در پارچ مخلوط کنید.
- طعم نوشیدنی را بچشید. برای ترشی بیشتر کمی آبلیمو و برای طعم ملایمتر مقداری آب خنک اضافه کنید. سپس پارچ را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- شربت را همراه یخ، برش نازک لیمو و چند برگ نعنا سرو کنید. بهتر است یخ هنگام سرو به لیوان اضافه شود تا شربت داخل پارچ رقیق نشود.
سه مدل ساده برای تنوع
- نسخه گازدار: بخشی از آب را هنگام سرو با آب گازدار سرد جایگزین کنید.
- نسخه کمشیرین: شکر را کاهش دهید و از لیموی تازه رسیدهتر استفاده کنید.
- نسخه میوهای: چند برش خیار، سیب سبز یا لیموترش را ۱۵ دقیقه پیش از سرو داخل پارچ قرار دهید.
