تزئین آش رشته

آش رشته، غذایی سنتی و اصیل ایرانی است که در سفره‌ های ما جایگاهی ویژه دارد. این غذای مقوی و خوشمزه، نه ‌تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه از نظر ظاهری نیز می‌تواند بسیار زیبا و چشم ‌نواز باشد.

تزیین غذا، هنری ظریف و خلاقانه است که می‌تواند به سفره‌ های ما رنگ و لعاب ببخشد و اشتهای افراد را تحریک کند. آش رشته نیز از این قاعده مستثنی نیست. تزئین این غذای سنتی نه تنها به سفره زیبایی می‌بخشد بلکه می‌تواند برای میهمانانتان بسیار خوشایند باشد.

در ادامه این مقاله علاوه بر آموزش تزئین آش رشته مجلسی و نذری، مواد لازمی که باید برای تزئین خلاقانه آش در دست داشته باشید را به شما معرفی خواهیم کرد.

مواد لازم برای تزئین آش رشته

از جمله موادی که برای تزئین آش مجلسی و نذری می‌توان استفاده کرد عبارتند از:

نعنا داغ

نعنا، از جمله سبزیجات معطری است که به صورت خشک و در قالب نعناع داغ، برای طعم و بوی دلنشین به آش رشته اضافه می‌شود. برخی افراد برای افزایش عطر و طعم، مقداری زردچوبه نیز به نعناع داغ می‌افزایند و سپس آن را روی آش می‌ریزند.

-20%

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

زردچوبه 90 گرم – P.E.T

نمره 5.00 از 5

147,800 تومان قیمت اصلی: 147,800 تومان بود.118,240 تومانقیمت فعلی: 118,240 تومان.

افزودن به سبد خرید

-20%

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

نعنا خشک 50 گرم – سلفون

86,050 تومان قیمت اصلی: 86,050 تومان بود.68,840 تومانقیمت فعلی: 68,840 تومان.

افزودن به سبد خرید

پیاز داغ

پیاز داغ، عنصری اساسی در تزیین آش رشته و طعم دهی آن است. تهیه آن به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از انواع مختلف پیاز داغ چیپسی، نگینی و حتی کاراملی برای تزیین استفاده کنید. با این حال، پیاز داغ چیپسی به دلیل ترد بودن، معمولاً بهترین گزینه برای تزیین آش رشته محسوب می‌شود.

-20%

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

پیاز داغ 150 گرم – بسته بندی شده

167,250 تومان قیمت اصلی: 167,250 تومان بود.133,800 تومانقیمت فعلی: 133,800 تومان.

افزودن به سبد خرید

سیر داغ

سیر داغ، همانند پیاز داغ، از جمله تزئینات رایج آش رشته و سایر آش ها به شمار می‌رود که البته سلیقه‌ها در مورد آن متفاوت است و برخی افراد تمایل کمتری به استفاده از آن دارند. با این حال، سرخ کردن سیر به صورت چیپسی یکی از روش‌های متداول برای تزیین آش رشته محسوب می‌شود.

-20%ناموجود

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

سیر داغ 100 گرم – پلاستیکی

197,900 تومان قیمت اصلی: 197,900 تومان بود.158,320 تومانقیمت فعلی: 158,320 تومان.

اطلاعات بیشتر

کشک

بی تردید کشک، اصلی‌ترین و مهم‌ترین عنصر تزیینی آش رشته به شمار می‌رود. این ماده مغذی و خوشمزه، به روش‌ های مختلفی برای زیباتر کردن این غذای سنتی ایرانی به کار برده می‌شود.

رایج‌ ترین روش، مخلوط کردن کشک با مقداری آب داغ است تا کمی شل شود و سپس به صورت یکنواخت روی آش ریخته شود.

علاوه ‌بر این، می‌توان از کشک سفت نیز برای تزیین آش رشته استفاده کرد. برای این منظور، کشک را درون ماسوره قیف قرار می‌دهند و با فشار، اشکال مختلفی مانند گل و برگ را روی سطح آش ایجاد می‌کنند.

استفاده از کشک برای تزیین آش رشته، نه تنها به زیبایی ظاهری این غذا می‌افزاید، بلکه طعمی اصیل و دلنشین نیز به آن می‌بخشد.

زعفران دم شده

زعفران، نگین خوش ‌رنگ و عطر بی‌نظیر آشپزی ایرانی، در تزیین آش رشته نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. این چاشنی ارزنده، به دو صورت مختلف برای زیباتر کردن آش رشته مجلسی و نذری به کار برده می‌شود:

• رنگ‌ دهی به کشک: زعفران دم‌کرده، ماده‌ای ایده‌آل برای رنگ بخشیدن به کشک و ایجاد ظاهری زیبا و دل‌انگیز در آش رشته است. برای این منظور، کافی است مقداری زعفران را در آب جوش دم کرده و سپس آن را به کشک رقیق شده اضافه کنید.
• تزیین جداگانه: زعفران دم‌کرده را می‌توان به صورت جداگانه نیز برای تزیین آش رشته استفاده کرد. برای این کار، با استفاده از یک قلم موی آشپزی یا قاشق، طرح‌های ظریف و زیبایی را روی سطح آش ایجاد کنید.

گردو

شما می‌تواند از مغز گردو برای تزیین آش رشته خود استفاده کنید. برای این کار بهتر است ابتدا تزیین با کشک و نعنا داغ را انجام دهید و سپس روی آن‍های مغز گردوی درسته بگذارید. البته می‌توانید از گردوی خرد شده هم استفاده کنید و به همراه سیر داغ آن را روی آش بریزید.

انار دان شده

این روزها که نزدیک شب یلدا هستیم و همه به دنبال تزیینات یلدایی می‌گردیم، می‌توایند یک ظرف آش رشته را با انا دان شده تزیین و نوش جان کنید. نه تنها تزیین، بلکه طعم و مزه آش شما هم متفاوت و خاص خواهد شد.

عکس تزئین آش رشته مجلسی و نذری

۵ نکته برای تزیین آش رشته

1. مغز گردو خرد شده هم ایده جالبی برای تزیین آش رشته است.
2. با غنچه گل محمدی و انار دان شده هم می‌توانید آش را تزیین کنید.
3. سعی کنید نعنا داغ را رقیق درست کنید تا راحت‌تر تزیین انجام دهید.
4. برای تزیین آش رشته می‌‌توانید از پیاز داغ و سیر داغ آماده هم استفاده کنید.
5. مقداری از کشک را به همراه ۱/۲ قاشق مرباخوری زعفران دم کرده ترکیب کنید تا کشک زعفرانی داشته باشید.