محصولات
کیک سیب و دارچین ترکیبی از عطر و بوی تند و گرم پودر دارچین به همراه تکه‌های نرم، لطیف و شیرین سیب است که به شدت برای روزهای سرد و سوزناک زمستان، پیشنهاد می‌شود! طرز تهیه کیک و سیب و دارچین بسیار ساده بوده و نیازی به مهارت خاصی ندارد. یعنی حتی اگر اولین بارتان است که کیک درست می‌کنید، این دستور پخت آسان شما را عاشق پخت کیک و شیرینی خواهد کرد.
اگر به دنبال یک شیرینی خوشمزه، متفاوت و خانگی هستید تا برای یک میانوعده لذیذ یا برای پذیرایی از مهمانان خود استفاده کنید، حتماً دستور پخت کیک سیب و دارچینی که در ادامه به شما معرفی می‌کنیم را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
| مواد لازم برای کیک سیب دارچین | |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| سیب زرد یا قرمز | ۲ عدد متوسط |
| پودر دارچین | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| مغز گردو | ½ پیمانه |
| روغن | ۱ پیمانه |
اگر به لاکتوز حساسیت دارید می‌توانید از شیر بدون لاکتوز استفاده کنید و یا کلاً شیر را حذف و به جای آن آب بریزید.
دستور پخت کیک سیب و دارچین و گردو به سبک کافی‌شاپی
برای شروع به پخت کیک سیب دارچین خانگی، ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و اجازه دهید گرم شود. سپس مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله اول: آماده کردن سیب‌ها
سیب‌ها را پوست بگیرید. هر کدام را از وسط نصف کنید و هسته و شاخه‌ها را جدا نمایید. سپس سیب‌ها را به ورقه‌های نازک خرد کرده و کنار بگذارید. (مانند شکل زیر)
مرحله دوم: ترکیب کردن سیب با شکر و دارچین
روی سیب‌های ورقه ورقه شده ۱ قاشق غذاخوری شکر به همراه ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین بریزید و با دست تمیز، آن‌ها را هم زده و کنار بگذارید.
خرید پودر دارچین خوش عطر و طعم گلها
مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ‌ها
تخم مرغ‌ها را بشکنید و سفیده و زرده آن‌ها را از هم جدا کنید. سپس روی سفیده شکر بریزید و با دور تند همزن تا جایی که کاملاً پف کند و سفید شود، هم بزنید.
حواستان باشد هم زدن ترکیب شکر و سفیده تخم مرغ را تا جایی ادامه دهید که وقتی ظرف را بر می‌گردانید، سفیده سر جایش بماند و بیرون نریزد.
خرید آنلاین وانیل مرغوب در فروشگاه اینترنتی گلها
مرحله چهارم: هم زدن وانیل و زرده تخم مرغ
سفیده را کنار بگذارید. وانیل را روی زرده‌ها بریزید و با دور تند همزن، تا جایی که ترکیبی روشن و کرم رنگ به دست بیاید، هم بزنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن شیر و روغن به مایه‌ی زرده
ابتدا شیر را داخل ظرف بریزید و با دور کند، در حدی که مواد یکدست شوند، هم بزنید. سپس روغن را اضافه کرده و آن را هم در حد ۱ دقیقه برای ترکیب شدن مواد هم بزنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه یک کیک زمستانی و خانگی با کدو حلوایی
مرحله ششم: الک کردن مواد خشک
آرد، پودر دارچین، بکینگ پودر و نمک را در یک ظرف ترکیب کرده و سپس همه مواد را ۳ بار الک کنید.
مرحله هفتم: اضافه کردن آرد به مایه‌ی زرده تخم مرغ
مواد خشک را طی ۳ یا ۴ مرحله به مایه‌ی زرده تخم مرغ اضافه کرده و با لیسه شیرینی‌پزی، به صورت دورانی (دورانی از رو به زیر) هم بزنید.
خرید شکر سفید دانه ریز گلها برای تهیه انواع کیک و دسر
مرحله هشتم: اضافه کردن گردو به کیک
کمی آرد روی گردوها بپاشید. سپس آن‌ها را داخل کیک ریخته و به صورت دورانی، هم بزنید.
مرحله نهم: اضافه کردن سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ را در ۴ مرحله به مایه‌ی کیک اضافه کرده و دقیقاً مانند مرحله قبل، دورانی هم بزنید.
حواستان باشد که ترکیب سفیده تخم مرغ را تا حدی که یکدست شود هم بزنید و نه بیشتر؛ چرا که هم زدن بیش از حد، پف کیک را به طور کل از بین خواهد برد!
مرحله دهم: آماده کردن قالب
قالب دلخواهی بردارید و کف آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید. سپس یا کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و یا آرد پاشی کنید.
مطالعه بیشتر: طرز تهیه کیک لوتوس خانگی به ۲ روش!
مرحله یازدهم: قالب زدن کیک
نیمی از مایه‌ی کیک را در کف قالب بریزید. سپس قالب را یک یا دوبار روی سطح صاف بزنید تا حباب‌های آن گرفته شود. روی مایه کیک، نیمی از سیب‌های ورقه ورقه شده را به هر شکلی که دوست دارید بچینید.
سپس باقی مایه‌ی کیک را روی سیب‌ها بریزید. در نهایت روی کیک، باقی سیب‌ها را بچینید.
خرید اینترنتی آرد سفید گلها، مخصوص پخت انواع کیک و شیرینی
مرحله دوازدهم: پخت کیک در فر
قالب را در فر از قبل گرم شده بگذارید و اجازه دهید برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد. بعد از ۴۵ دقیقه آن را بیرون بیاورید. یک سیخ یا خلال دندان چوبی داخل کیک بزنید و اگر چیزی به آن نچسبید، فر را خاموش کنید.
اگر کمی کیک به سیخ چسبید، ۵ دقیقه دیگر آن را در فر گذاشته و سپس حرارت را خاموش کنید.
بعد از خاموش کردن فر، کیک را حداقل برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا استراحت کند؛ سپس بیرون بیاورید تا کاملاً خنک شود.
مرحله سیزدهم: سرو کیک
بعد از آنکه کیک کامل خنک شد، آن را از قالب در بیاورید. کیک را برش دهید و به همراه یک لیوان شیر گرم، چای یا قهوه میل کنید.
نوش جان. 😊
چند نکته مهم!
برای پخت یک کیک سیب و دارچین خوشمزه و خوش عطر، پیشنهاد می‌کنیم نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- حتماً فر را قبل از آماده کردن مایه کیک، گرم کنید.
- سیب‌ها را به آرامی روی کیک بگذارید تا در مایه‌ی آن فرو نروند.
- بعد از پخت کیک، آن را حتماً برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.
- حواستان باشد از تخم مرغ هم دما شده با دمای محیط استفاده کنید.
- کیک را بعد از خنک شدن کامل از قالب خارج کنید تا نچسبد و خراب نشود.
- می‌توانید به جای شیر، از ۱ پیمانه ماست چکیده یا ماست پرچرب استفاده کنید.
- مقدار دارچین را همان ۱.۵ قاشق غذاخوری نگه دارید؛ بیشتر از آن کیک شما تلخ و تند خواهد شد.
همچنین بخوانید: چطور کیک اسفنجی ساده برای خامه‌کشی درست کنیم؟
سخن پایانی
همانطور که ابتدای مطلب هم گفتیم، طرز تهیه کیک سیب و دارچین بسیار آسان است. دستور پختی که در این مطلب به شما آموزش دادیم، همان دستور پخت کیک سیب و دارچین کافی شاپی بوده و در نهایت، یک کیک با بافتی نرم و لطیف برای شما به همراه خواهد داشت.
اگر عاشق پخت کیک و شیرینی هستید و دوست دارید مزه‌های جدید و متنوع را تست کنید، دستور پخت کیک سیب و دارچین خانگی را از دست ندهید!
ممنونیم که تا اینجا، همراه مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها بودید. 🌹
