محصولات
باسلوق ژله‌ای، این دسر خوشمزه و مجلسی، با ترکیب لطافت ژله و کشسانی باسلوق، تجربه‌ای متفاوت از شیرینی را برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا تا به حال فکر کرده‌اید که می‌توانید در منزل و با مواد اولیه ساده، این دسر خوش طعم را تهیه کنید؟
در این مقاله از مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه در چند مرحله ساده، باسلوق ژله‌ای خانگی و مجلسی را تهیه کنید. با ما همراه باشید تا با فوت و فن‌های تهیه این دسر خوشمزه آشنا شوید و مهمانی‌های خود را با آن رنگارنگ‌تر کنید!
مواد لازم برای طرز تهیه باسلوق ژله ای
| مواد لازم باسلوق ژله | |
| نشاسته گل | ½ پیمانه |
| شکر | ½ پیمانه |
| آب سرد | ۱ پیمانه |
| پودر ژله (با طعم دلخواه) | ۱ بسته |
| پودر ژلاتین | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره آب شده یا روغن مایع (اختیاری) | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه باسلوق با نشاسته گل و پودر ژله
باسلوق ژله ای از خوشمزه ترین تنقلاتی است که می‌توان آن را برای شب یلدا، عید نوروز، مهمانی و جشن های خود تهیه کرد. بعد از اینکه تمامی مواد گفته شده برای تهیه باسلوق ژله ای را آماده کردید لازم است تا طبق مراحل زیر عمل کنید:
مرحله ۱: آماده سازی نشاسته
در ابتدا برای تهیه باسلوق ژله ای لازم است تا ظرف مناسبی را انتخاب کرده و سپس مقداری نشاسته گل را به همراه آب خنک و شکر به ظرف اضافه کنید و سپس به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شود.
شما می‌توانید به جای نشاسته گل، از نشاسته گندم خوراکی یا آرد نشاسته گندم نیز استفاده کنید!
خرید نشاسته گندم خوراکی گلها؛ مناسب برای تهیه باسلوق!
مرحله ۲: آماده کردن پودر ژله
پس از آنکه نشاسته، شکر و آب به خوبی با هم ترکیب شدند، نوبت به افزودن پودر ژله می‌رسد. پودر ژله را به مخلوط اضافه کرده و با دقت هم بزنید تا تمام دانه های ژله در مایع حل شوند و یک ترکیب یکدست به دست آید.
در این مرحله می‌توانید برای اینکه مخلوط شما کاملا صاف و یکدست شود، بعد از اینکه پودر ژله را به مواد نشاسته‌ای اضافه کردید مواد را از یک صافی رد کنید تا ناخالصی های احتمالی از آن جدا شود.
مرحله ۳: اضافه کردن ژلاتین
حالا وقت آن رسیده تا پودر ژلاتین را به مواد خود اضافه کرده و آن را مجددا هم بزنید تا به طور کامل حل شود. مواد را بر روی حرارت ملایم قرار داده و مدام آن را هم بزنید تا به غلظت برسد.
خرید پودر ژله گلها در طعم و رنگ‌های متنوع
مرحله ۴: افزودن گلاب
زمانی که مواد باسلق ژله ای غلیظ شد و حین همزدن توانستید کف تابه را مشاهده کنید، گلاب را به آن بی‌افزایید. با افزودن گلاب به مواد باسلق ژله ای، دوباره مواد شما رقیق می‌شود. بنابراین باید مجددا مواد را تا زمانی که به غلظت می‌رسد هم بزنید. این کار به مدت 15 دقیقه از شما زمان می‌گیرد.
مرحله ۵: اضافه کردن روغن یا کره
مواد باسلق ژله ای که برای بار دوم به غلظت رسید، می‌توانید مقداری روغن مایع یا کره آب شده به آن اضافه کنید تا باسلق ژله ای شما شفاف و زیباتر شود.
همچنین بخوانید: چند ایده دسر یلدایی + عکس تزیین
مرحله ۶: قالب زدن باسلوق
وقتی که مواد باسلق ژله ای از کف تابه جدا شد، تابه را از حرارت بردارید و آن را کنار بگذارید. در ادامه قالب مناسبی را بردارید و کف آن را به کمک لیسک یا قلمو به مقدار کمی روغن آغشته کنید. سپس مواد داخل تابه را به درون قالب مورد نظر بریزید.
چرب کردن کف قالب به شما کمک می‌کند تا بعد از آماده شدن باسلق ژله ای، به راحتی از آن جدا شود.
مرحله ۷: سرو کردن باسلوق ژله ای
بعد از اینکه مواد باسلق ژله ای را به درون قالب منتقل کردید، به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا باسلوق کاملا سفت شود. پس از این مدت، باسلوق را از قالب خارج کرده و به شکل دلخواه برش بزنید.
در نهایت، هر تکه باسلوق را در پودر نارگیل یا نشاسته بغلتانید تا رویه‌ای سفید و خوشمزه پیدا کند.
نوش جان!
فوت و فن های جدانشدنی در طرز تهیه باسلوق ژله ای
- باسلوق را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- برای تهیه باسلوق شکلاتی، می‌توانید از پودر کاکائو استفاده کنید.
- از نشاسته گل استفاده کنید تا باسلوق شما نرم تر و لطیف تر شود.
- حرارت زیر قابلمه را ملایم نگه دارید تا نشاسته نسوزد و باسلوق شما تلخ نشود.
- برای رنگ‌آمیزی باسلوق می‌توانید از رنگ های خوراکی طبیعی یا مصنوعی استفاده کنید.
- به محض اینکه تابه را از حرارت برداشتید، مواد خود را به قالب اضافه کنید تا سفت نشود.
- مقدار شکر را می‌توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید. برای باسلوق های کم شیرین، مقدار شکر را کاهش دهید.
طرز تهیه باسلوق انار چگونه است؟
برای تهیه باسلوق انار در خانه، تنها کافیست تا از پودر ژله انار گلها استفاده کنید و دقیقاً مطابق همان مراحل قبلی پیش بروید.
خرید پودر ژله انار ۱۰۰ گرمی گلها
سخن پایانی
دیگر نیازی نیست ساعت ها در صف شیرینی فروشی آن هم در شب عید بایستید، تنها کافیست تا با استفاده از طرز تهیه باسلوق ژله‌ای، یک ظرف باسلوق رنگارنگ و خوشمزه درست کنید. تازه درست کردن باسلوق آن هم در خانه، سالم‌تر بوده و لذت بیشتری هم برایتان خواهد داشت.
ممنونیم که تا اینجا همراه ما بودید. 🌹
