محصولات
از دیرباز همواره عدس پلو در سر سفره های ما ایرانیان نقش پر رنگی داشته و به عنوان یکی از غذاهای ساده و مقوی محبوبیت زیادی بین افراد پیدا کرده. اما تهیه یک عدس پلو خوشمزه نیاز به خلاقیت و استفاده از ادویه های گوناگون در مقادیر مناسبی دارد که بتواند عطر و طعم دلپذیری به غذا بدهد.
احتمالا خیلی از شما هنگامی که عدس پلو را از بیرون تهیه می‌کنید متوجه تفاوت طعم و عطر آن با غذای خانگی می‌شوید و برایتان همیشه جای سوال داشته که چگونه غذاهای بیرونی از عطر و طعم بهتری برخوردارند؟
راز تهیه غذای خوش عطر و طعمی که روح را به نوازش درمیاورد، استفاده از ادویه های مخصوص است. در این مقاله با ما همراه باشید تا راز خوشمزگی این غذا را برملا کرده و بهترین ادویه برای عدس پلو را به شما معرفی کنیم.
چاشنی و ادویه های مخصوص عدس پلو
| مواد لازم برای ادویه عدس پلو | |
| پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زیره سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر گل محمدی | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
معرفی بهترین ادویه های عدس پلو
اگر تا الان عدس پلویی که درست می‌کردید عطر و طعم خارق العاده ای نداشته، بهتر است از ادویه های زیر برای درست کردن یک ادویه مخصوص عدس پلو بدون گوشت، استفاده کنید و از آن نهایت لذت را ببرید:
1. دارچین
یکی از خوش عطرترین ادویه های مخصوص عدس پلو، دارچین است. پودر دارچین با عطر گرم و طعم شیرین خود مزه عدس پلو را بهبود می‌بخشد.
استفاده از این ادویه سردی برنج را گرفته و طعم ملایم خوبی به آن می‌دهد.
2. پودر تخم گشنیز
پودر تخم گشنیز از بهترین ادویه های عدس پلواست که عطر و طعم خوبی به آن می‌دهد. برای این که بتوانید طعم قوی تری از تخم گشنیز تجربه کنید، می‌توانید این چاشنی فوق العاده را به صورت تخم گشنیز تهیه کرده و آن را قبل از افزودن به غذا، آسیاب کنید.
3. پودر زیره
زیره با عطر گرم و تلخ خود همیشه می‌تواند انتخاب خوبی برای آشپزی باشد. این ادویه علاوه بر خواص درمانی فوق العاده خود، به بهبود طعم عدس پلو نیز کمک می‌کند.
4. پودر هل
اگر می‌خواهید طعم عدس پلو خود را همانند عدس پلوهای بیرون خوش عطر و طعم کنید، از مصرف پودر هل در این غذا قافل نشوید.
این ادویه جادویی با عطر و طعم گرمی که به غذا می‌دهد می‌تواند خوشمزگی عدس پلویتان را دوچندان کند.
5. پودر گل محمدی
یکی دیگر از بهترین ادویه های عدس پلو، پودر گل محمدی است. این ادویه با عطر فوق العاده خود می‌تواند بوی زهم گوشتی که در عدس پلو استفاده می‌کنید را بگیرد و طعم خوشی به غذایتان بدهد.
6. زعفران دم کرده
زعفران یکی از چاشنی هایی است که طعم و رنگ دلپذیری به عدس پلو می‌دهد و جلوه آن را مجلسی‌تر می‌کند. اما ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که زعفران را در چه مرحله‌ای از پخت عدس پلو باید اضافه کنیم تا بهترین نتیجه را بگیریم؟
به طور کلی بهترین زمان برای افزودن زعفران دم کرده در اواخر پخت برنج، قبل از دم کشیدن برنج یا حین درست کردن ته دیگ عدس پلو است.
7. فلفل سیاه
پودر فلفل سیاه یک ادویه مناسب برای گرفتن سردی عدس و ایجاد طعمی تند و گرم در عدس پلو است. اما باید حواستان باشد که فلفل سیاه زیادی در غذای خود نریزید تا تند و تلخ نشود!
ادویه هایی که نباید در عدس پلو استفاده شوند!
برخی ادویه ها ممکن است طعم اصلی عدس پلو را تحت تاثیر قرار دهند یا با سایر ادویه ها ترکیب نامناسبی ایجاد کنند. این ادویه ها عبارتند از:
درست است که برخی ادویه‌ها طعم و عطر خاصی به عدس پلو می‌دهند، اما استفاده از هر ادویه‌ای در این غذا مناسب نیست.
نحوه تهیه ادویه مخصوص عدس پلو در خانه
تهیه ادویه مخصوص عدس پلو در خانه کار ساده ای است که به شما این امکان را می‌دهد تا طعم غذایتان را بهبود بخشید و همانند غذاهای نذری یا رستوران ها طعم غنی به عدس پلو خود بدهید:
طرز تهیه ادویه عدس پلو نذری به شرح زیر است:
1. آسیاب کردن ادویه ها:
تمامی ادویه های خشک را به جز زعفران در هاون یا میکسر، آسیاب کنید تا به صورت پودر یکدست درآیند. اگر دستگاه آسیاب کن ندارید، می‌توانید از ادویه های پودر شده آماده نیز استفاده کنید.
2. مخلوط کردن ادویه ها:
پودرهای بدست آمده را با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.
3. اضافه کردن زعفران دم کرده:
زعفران دم کرده را هنگام پخت برنج یا برای جلوه زیبا و طعم بهتر در ته دیگ استفاده کنید.
بهترین زمان برای استفاده از ادویه مخصوص عدس پلو
برای استفاده از این ادویه، می‌توانید مقداری از آن را به برنج و عدس در حال پخت اضافه کنید و مقدار دیگر را برای طعم دهی بهتر و از بین بردن بوی گوشت به مواد گوشتی که قصد اضافه کردن به عدس پلو را دارید بی‌افزایید. همچنین می‌توانید مقداری از آن را به ته دیگ اضافه کنید تا طعم آن غنی تر شود.
بهترین برند برای خرید ادویه عدس پلو
به دنبال بهترین طعم دهنده برای عدس پلویتان هستید؟ ادویه های گلها را امتحان کنید! این برند با ارائه ادویه های باکیفیت و خالص، از جمله نمک، دارچین، هل، فلفل سیاه، گل سرخ و تخم گشنیز، پودر زیره طعم و عطر بی‌نظیری به عدس پلوی شما می‌بخشد.
با انتخاب ادویه های دلخواهتان از برند گلها، می‌توانید خوشمزگی غذایتان را دو چندان کنید و از عطر خوش آن سرمست شوید!
