زردچوبه 12 گرم – سلفون

زردچوبه که به سلطان ادویه‌جات معروف است، یکی از پرکاربردترین ادویه‌جات در وعده‌های غذایی ایرانی و فرنگی است؛ چرا که خواص بسیار منحصر به فردی داشته و فرقی ندارد در حال پخت غذای ایرانی باشید یا غذای فرنگی، به هر حال وجود زردچوبه در هر غذایی بسیار پررنگ می‌باشد. زردچوبه گلها علاوه بر آنکه عطر و طعم دلنشین، رنگ و لعاب خوبی به غذا می‌بخشد، از بهترین و مرغوب‌ترین قلم‌‎های زردچوبه‌ای که توسط کشورهای معتبر و درجه یک تولید می‌شوند.

برای تولید در صنایع غذایی گلها، از بهترین قلم زردچوبه‎ برای تهیه پودر آن استفاده شده، دوماً روند تولید این محصول، تحت نظارت استانداردهای وزارت بهداشت صورت می‌گیرد تا محصولی باکیفیت و مطابق با استانداردهای ملی تولید شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار بگیرد.

زردچوبه دارای ماده‌ی موثری به نام کورکومین بوده و خواص منحصر به فردی از جمله خاصیت ضدالتهابی را به زردچوبه می‌بخشد؛ به همین سبب امروزه پودر زردچوبه در علم پزشکی به وفور مورد استفاده قرار می‌گیرد. کورکومینی که در زردچوبه وجود دارد، زمانی جذب بالا دارد که در کنار فلفل سیاه مصرف شود! دلیل افزایش جذب کورکومین زردچوبه، وجود ماده موثر پپرین در فلفل سیاه می‌باشد.

در صنایع غذایی گلها تمامی قلم‌های زردچوبه مورد بررسی و تست کیفیت قرار گرفته و بررسی می‌شود که آیا میزان ماده موثر موجود در قلم‌های زردچوبه مناسب است و همچنین آیا کیفیت قلم‌ها به حد استاندارد می‌باشد یا خیر.