با آرد جو چی درست کنیم؟

بسیاری از خانم‌های خانه‌دار به دنبال این هستند که “با آرد جو چی درست کنم؟”. این آرد علاوه بر ارزش غذایی بالا بافت خاصی به غذاها می‌دهد. با آرد جو می‌توان انواع نان، سوپ، شیرینی و حتی غذاهای سنتی را درست کرد و تنوع زیادی به غذاهای روزمره خانه خود بخشید. از نان‌های رژیمی گرفته تا کتلت، آش و حتی کیک‌های خانگی مانند کوکی هم با آرد جو تهیه می‌شوند.

در ادامه مطلب به شما می‌گوییم که با آرد جو چی درست کنیم و ه طرز تهیه ۵ غذای مختلف با آرد جو را آموزش خواهیم داد؛ همراه ما باشید.

۵ غذای عالی که می‌توان با آرد جو درست کرد

وقتی به فکر تهیه غذا با آرد جو می‌افتید گزینه‌های زیادی پیش روی شماست. در این بخش پنج غذای عالی و کاربردی را معرفی می‌کنیم که هر کدام می‌توانند انتخابی سالم و خوشمزه برای خانواده باشند:

1. نان خانگی با آرد جو

نان جو یکی از سالم‌ترین نان‌هایی است که می‌توانید در خانه بپزید. برای درست کردن آن کافی است آرد جو را با کمی آرد گندم، مایه خمیر، نمک و آب ولرم مخلوط کنید. پس از ورز دادن، خمیر را استراحت دهید و سپس در فر بگذارید. نتیجه نانی سبک، خوش طعم و مقوی خواهد بود که می‌توانید آن را در وعده صبحانه یا شام به همراه سبزیجات تازه یا پنیر بخورید.

نان خانگی با آرد جو به دلیل فیبر بالایی که دارد به کنترل قند خون کمک می‌‌کند و باعث احساس سیری طولانی‌تر می‌شود. این نان یک انتخاب ایده آل برای کسانی است که به دنبال جایگزینی سالم به جای نان‌های سفید صنعتی هستند. حتی می‌توانید با اضافه کردن دانه‌های کنجد یا سیاهدانه روی خمیر طعم و ارزش غذایی آن را افزایش دهید.

-20%ناموجود

مشاهده سریع

افزودن به علاقه مندی

آرد جو 200 گرم – جعبه

77,550 تومان قیمت اصلی: 77,550 تومان بود.62,040 تومانقیمت فعلی: 62,040 تومان.

اطلاعات بیشتر

2. آش جو با آرد جو

آش جو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که همواره محبوبیت زیادی دارد. استفاده از آرد جو در تهیه این آش غلظت و بافتی خاص به آن می‌بخشد. برای تهیه این غذا کافی است جو پرک، سبزی آش، حبوبات و مقدار کمی آرد جو را با هم ترکیب کنید و آرام آرام بپزید تا مواد کاملاً جا بیفتند. این غذا به ویژه در فصل زمستان بسیار مقوی و گرمابخش است. فیبر موجود در آرد جو کمک می‌کند که آش حالت سنگینی به خود نگیرد و به راحتی هضم شود. همچنین اضافه کردن کمی کشک یا سیر داغ در پایان پخت طعمی متفاوت به این غذای سنتی می‌دهد.

همچنین بخوانید: آرد جو چیست؟

3. کتلت جو

یکی از خلاقانه‌ترین غذاهایی که می‌توانید با آرد جو درست کنید، کتلت است. برای تهیه این غذا باید سیب‌زمینی آب‌پز، تخم‌مرغ، پیاز رنده‌شده و ادویه‌ها را با آرد جو مخلوط کرده و سپس در روغن سرخ کنید. طرز تهیه کتلت با آرد جو بافتی سبک‌تر نسبت به کتلت‌های معمولی دارد و به دلیل ارزش غذایی بالای جو، برای کودکان و سالمندان گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. علاوه بر این می‌توانید به جای سرخ کردن آن در روغن کتلت‌ها را داخل فر بپزید تا غذایی سالم‌تر و کم‌چرب‌تر داشته باشید.

4. کیک و کوکی خانگی با آرد جو

اگر به دنبال یک دسر سالم هستید، کیک و کوکی آرد جو انتخاب فوق العاده ای است. برای درست کردن کیک با آرد جو کافی است آرد را با تخم مرغ، شکر، شیر و بیکینگ پودر مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. می‌توانید کمی دارچین یا گردو هم به مواد اضافه کنید تا کیک شما عطر و طعمی بی نظیر بگیرد.

کوکی آرد جو به دلیل داشتن فیبر بیشتر نسبت به کیک‌های معمولی دیرتر باعث گرسنگی می‌شود و انرژی پایدار به بدن می‌دهد. این کیک را می‌توانید به عنوان میان وعده سالم برای بچه‌ها یا همراه چای عصرانه بخورید.

5. سوپ سبزیجات با آرد جو

سوپ سبزیجات یکی از بهترین غذاهای سبک و رژیمی است. اگر مقداری آرد جو به سوپ خود اضافه کنید سوپ شما هم غلیظ‌تر می‌شود و هم ارزش غذایی بیشتری پیدا می‌کند. کافی است هویج، سیب‌زمینی، کرفس و کمی مرغ یا گوشت را با آرد جو بپزید تا به غذایی مقوی و سیرکننده برسید.

مصرف سوپ سبزیجات با آرد جو می‌تواند هم به عنوان شام سبک استفاده شود و هم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

مزایای استفاده از آرد جو در آشپزی

آرد جو به دلیل داشتن فیبر بالا، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای جایگزینی بخشی از آرد سفید در آشپزی به شمار می‌رود. فیبر محلول موجود در آن:

• در کنترل وزن بسیار مؤثر است
• احساس سیری طولانی‌تری به شما می‌دهد
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش را به همراه دارد

علاوه بر این مصرف غذاهای تهیه شده با آرد جو می‌تواند سطح کلسترول و قند خون را تنظیم می‌کند. نکته جالب دیگر این است که آرد جو به دلیل بافت سبک خود در ترکیب غذاها لطافت و طعم دلپذیری به آن‌ها می‌دهد.

همچنین بخوانید: ۱۰ ایده خلاقانه برای صبحانه‌های مقوی با جو دو سر پرک

خلاقانه‌ترین ایده‌ها در ترکیب و استفاده از آرد جو در آشپزی

اگر بخواهید غذاهای روزمره را به شکلی متفاوت و سالم‌تر تهیه کنید آرد جو انتخابی فوق‌العاده است. می‌توانید این آرد را در ترکیب با سایر آردها برای تهیه پیتزا، شیرینی یا حتی انواع دلمه‌ها به کار ببرید. اضافه کردن کمی آرد جو به خمیر پیتزا، باعث سبک‌تر و مقوی‌تر شدن پایه پیتزای شما می‌شود. همچنین استفاده از آرد جو در ترکیب کوکو یا سوپ‌های مختلف راهی هوشمندانه برای افزایش ارزش غذایی وعده‌های غذایی شماست. حتی برخی افراد با خلاقیت خود آرد جو را برای درست کردن خمیر پیراشکی یا لازانیا هم استفاده می‌کنند.

نکات مهم هنگام استفاده از آرد جو در آشپزی

برای اینکه بهترین نتیجه را از درست کردن غذا با آرد جو بگیرید چند نکته کلیدی زیر را در نظر بگیرید:

• برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی آرد جو آن را را در جای خشک و خنک نگه دارید
• در تهیه غذاهای مایع مانند سوپ و آش از مقدار کمی آرد جو برای غلیظ کردن استفاده کنید
• بهتر است هنگام پخت نان یا شیرینی با آرد جو آن را با آرد گندم ترکیب کنید تا بافت غذا نرم‌تر شود
• اگر برای اولین بار از آرد جو استفاده می‌کنید، بهتر است مقدار کمی از آن به غذا اضافه کنید تا طعم آن برایتان آشنا شود

رعایت ترفندهای کلیدی در آشپزی حتی هنگام تهیه غذا با آرد جو کمک زیادی به به ایجاد طمع و عطر خاص در غذا می‌کند.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها؛ بهترین تولید کننده ادویه جات در ایران

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها با بیش از ۵۰ سال تجربه و اعتبار در صنعت غذایی ایران همواره به عنوان پیشرو در تولید و عرضه انواع محصولات باکیفیت شناخته می‌شود. این مجموعه با استفاده از مواد اولیه مرغوب، فناوری‌های نوین و بسته بندی استاندارد محصولاتی سالم، خوش طعم و متنوع را در اختیار خانواده‌های ایرانی قرار می‌دهد. از جمله مزایای محصولات فروشگاه گلها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شبکه توزیع گسترده و دسترسی آسان در سراسر کشور
• تمرکز بر سلامت و طعم اصیل ایرانی در تمامی محصولات
• بسته‌بندی مدرن، بهداشتی و مطابق با استانداردهای جهانی
• تنوع گسترده محصولات شامل ادویه‌جات، حبوبات، چاشنی‌ها و انواع فرآورده‌های غذایی

خرید آرد جو به صورت اینترنتی از فروشگاه گلها

پس نهایتاً با آرد جو چی درست کنیم؟

شما می‌توانید با آرد جو طیف گسترده‌ای از انواع نان و شیرینی و … را درست کنید که برخی از آن‌ها عبارتند از:

• انواع کیک و کوکی رژیمی
• کتلت، کوکو یا شامی با آرد جو
• نان خانگی و رژیمی مانند نان جو و موز
• سوپ سبزیجات یا سوپ شیر و هویج با جو (برای قوام و غلیظ کردن سوپ)

با استفاده از آرد جو در غذاهای خود یک سبک زندگی سالم را برای خودتان رقم می‌زنید. آرد جو دیگر یک ترند در شبکه‌های اجتماعی نیست، بلکه یک سبک زندگی سالم برای داشتن بدنی سالم‌تر است.