تزئین آش رشته

آش رشته، غذایی سنتی و اصیل ایرانی است که در سفره‌ های ما جایگاهی ویژه دارد. این غذای مقوی و خوشمزه، نه ‌تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه از نظر ظاهری نیز می‌تواند بسیار زیبا و چشم ‌نواز باشد.

تزیین غذا، هنری ظریف و خلاقانه است که می‌تواند به سفره‌ های ما رنگ و لعاب ببخشد و اشتهای افراد را تحریک کند. آش رشته نیز از این قاعده مستثنی نیست. تزئین این غذای سنتی نه تنها به سفره زیبایی می‌بخشد بلکه می‌تواند برای میهمانانتان بسیار خوشایند باشد.

در ادامه این مقاله علاوه بر آموزش تزئین آش رشته مجلسی و نذری، مواد لازمی که باید برای تزئین خلاقانه آش در دست داشته باشید را به شما معرفی خواهیم کرد.

مواد لازم برای تزئین آش رشته

از جمله موادی که برای تزئین آش مجلسی و نذری می‌توان استفاده کرد عبارتند از:

نعنا داغ

نعنا، از جمله سبزیجات معطری است که به صورت خشک و در قالب نعناع داغ، برای طعم و بوی دلنشین به آش رشته اضافه می‌شود. برخی افراد برای افزایش عطر و طعم، مقداری زردچوبه نیز به نعناع داغ می‌افزایند و سپس آن را روی آش می‌ریزند.

پیاز داغ

پیاز داغ، عنصری اساسی در تزیین آش رشته و طعم دهی آن است. تهیه آن به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از انواع مختلف پیاز داغ چیپسی، نگینی و حتی کاراملی برای تزیین استفاده کنید. با این حال، پیاز داغ چیپسی به دلیل ترد بودن، معمولاً بهترین گزینه برای تزیین آش رشته محسوب می‌شود.

سیر داغ

سیر داغ، همانند پیاز داغ، از جمله تزئینات رایج آش رشته و سایر آش ها به شمار می‌رود که البته سلیقه‌ها در مورد آن متفاوت است و برخی افراد تمایل کمتری به استفاده از آن دارند. با این حال، سرخ کردن سیر به صورت چیپسی یکی از روش‌های متداول برای تزیین آش رشته محسوب می‌شود.

کشک

بی تردید کشک، اصلی‌ترین و مهم‌ترین عنصر تزیینی آش رشته به شمار می‌رود. این ماده مغذی و خوشمزه، به روش‌ های مختلفی برای زیباتر کردن این غذای سنتی ایرانی به کار برده می‌شود.

رایج‌ ترین روش، مخلوط کردن کشک با مقداری آب داغ است تا کمی شل شود و سپس به صورت یکنواخت روی آش ریخته شود.

علاوه ‌بر این، می‌توان از کشک سفت نیز برای تزیین آش رشته استفاده کرد. برای این منظور، کشک را درون ماسوره قیف قرار می‌دهند و با فشار، اشکال مختلفی مانند گل و برگ را روی سطح آش ایجاد می‌کنند.

استفاده از کشک برای تزیین آش رشته، نه تنها به زیبایی ظاهری این غذا می‌افزاید، بلکه طعمی اصیل و دلنشین نیز به آن می‌بخشد.

زعفران دم شده

زعفران، نگین خوش ‌رنگ و عطر بی‌نظیر آشپزی ایرانی، در تزیین آش رشته نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. این چاشنی ارزنده، به دو صورت مختلف برای زیباتر کردن آش رشته مجلسی و نذری به کار برده می‌شود:

• رنگ‌ دهی به کشک: زعفران دم‌کرده، ماده‌ای ایده‌آل برای رنگ بخشیدن به کشک و ایجاد ظاهری زیبا و دل‌انگیز در آش رشته است. برای این منظور، کافی است مقداری زعفران را در آب جوش دم کرده و سپس آن را به کشک رقیق شده اضافه کنید.
• تزیین جداگانه: زعفران دم‌کرده را می‌توان به صورت جداگانه نیز برای تزیین آش رشته استفاده کرد. برای این کار، با استفاده از یک قلم موی آشپزی یا قاشق، طرح‌های ظریف و زیبایی را روی سطح آش ایجاد کنید.

عکس تزئین آش رشته مجلسی و نذری