ادویه کاری گلها با ترکیبی از زرد چوبه، سیر، هل، دارچین، گشنیز و زیره تهیه شده است. زردچوبه از اجزای اصلی ادویه کاری است که موجب رنگ زیبا و طعم فوق‌العاده‌ی آن می‌شود. خاستگاه اصلی تهیه‌ی این ادویه، سرزمین هزار رنگ هندوستان است. اکثر غذاهای هندی از طعم بی‌نظیر آن بهره می‌برند. از ادویه کاری می‌توان در تهیه‌ی غذاهایی همچون خورش کاری با مرغ، خورش کاری با گوشت، بریانی گوشت و کاری پلو استفاده کرد. مجتمع صنایع غذایی گلها بسته‌ی 70 گرمی ادویه کاری را تولید کرده و در اختیار علاقه‌مندان به این محصول قرار داده است. این محصول در بسته‌بندی فلزی با رنگ سبز آماده شده که تقریبا به عنوان بسته‌بندی آشنایی برای ادویه کاری از برندهای مختلف شناخته می‌شود. این محصول را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

آشپزی با ادویه کاری گلها

برای تهیه‌ی خورش کاری با مرغ، پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه کاری بلند شود. مرغ را به تکه‌های کوچک برش دهید و آن را با نمک و فلفل تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. مقداری پودر بادام زمینی را به مرغ اضافه و مخلوط کنید. سپس به اندازه کافی آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد. در پایان می‌توان کمی زعفران آب‌زده و آبلیمو به خورش اضافه کرد. این خورش را به همراه برنج ساده نوش جان کنید.

ادویه کاری گلها و کاربرد آن

معمولا ادویه کاری در عطاری‌ها به صورت یک محصول مجزا عرضه می‌شود ولی در واقع دارای ترکیباتی است که در کشورها و ملل مختلف، بنا به ذائقه و کاربرد آن در انواع غذاها متفاوت است؛ اما اجزای اصلی آن عبارت است از: زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز. این ادویه بیشتر در آشپزی دنیای شرق به ویژه هندوستان، پاکستان و افغانستان مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند. یکی از کاربردهای اصلی این ادویه در تهیه خورش کاری است که بسته به ذائقه با مرغ و یا گوشت طبخ می‌شود.