فلفل گیاهی بالارونده است. بومی هند و از تیره گیاهی “فلفل” محسوب می‌شوند. دان فلفل سفید یا دان فلفل سیاه هر دو بذر و درخت یکسانی دارند و آنچه باعث تفاوت این دو نوع فلفل شده پوست آن‌هاست. میوه این گیاه را بعد از برداشت خشک می‌کنند که به آن دان فلفل سفید گفته می‌شود. اگر پوست نازک روی آن را بگیرید، دان فلفل سفید به دست می‌آید که طعم آن کمی تندتر است و عطر بیشتری نیز دارد. برای استفاده از فلفل سفید در غذا باید آن را پودر کنید. پودر فلفل سفید بعد از مدتی عطر و طعم خود را از دست میدهد بنابراین بهتر این است ک از دان آن استفاده کنید و در هربار مصرف بر روی غذای خود آسیاب کنید تا تازگی آن حتی بعد از این مدت ماندگار باشد. مجتمع صنایع غذایی گلها دان فلفل سفید را در ظروف درب آسیابی که حاوی 40 گرم دان فلفل سفیداست تولید و عرضه می کند.

خواص دان فلفل سفید

• فلفل سفید سرشار از آهن، فیبر و منگنز است.

• مقوی معده است.

• حافظه را تقویت میکند.

• دفع کننده سموم است.

فواید فلفل سفید فلفل سفید موجب بهبود گوارش می‌شود و به همین دلیل کاهنده وزن محسوب می‌شود. لایه بیرونی دانه فلفل سفید به تجزیه سلول های چربی کمک می کند. از این رو، مصرف غذاهای حاوی فلفل روشی خوب برای کمک به کاهش وزن به طور طبیعی است. فلفل سفید عملکرد کلی بدن را بهبود می‌بخشد و از برخی بیماری های دستگاه گوارش و سرطان روده بزرگ پیشگیری می کند، همچنین خاصیت خلط آوری دارد و به پاکسازی سینوس‌ها کمک می‌کند. به علت ویژگی ضد باکتریایی از فلفل سفید به عنوان ماده نگهدارنده نیز استفاده می‌شود. همچنین فلفل سفید با افزایش گردش خون در پوست موجب جریان بیشتر خون در بدن می‌شود و منافذ پوست را باز می‌کند. فلفل یک آنتی اکسیدان قوی است و رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد، از این رو به پیشگیری از بروز سرطان، بیماری های قلبی و عروقی و مشکلات کبدی کمک می‌کند.