ذرت یکی از مهمترین غلات موجود در جهان است که بعد از گندم بیشترین زمین تحت کشت را درجهان دارد. ذرت گلها که در یک بسته 450 گرمی بسته بندی شده است، سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است. آمریکا به عنوان منشاء اصلی تولید ذرت در جهان شناخته می شود. این محصول توسط دستگاه‌های مکانیزه شرکت گلها، تصفیه و بسته‌بندی و در محیطی کاملا بهداشتی تهیه شده است. ذرت را می توان به انحای گوناگون مورد استفاده قرار دارد که هر کدام از روش های پخت آن، دارای طرفداران بسیاری در جهان است.

خواص و موارد مصرف ذرت

یک منبع غنی از ویتامین است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها در بدن استفاده می‌شود و همچنین به فعالیت‌های فیزیولوژیکی بدن کمک زیادی می‌کند. سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید. همین فیبر موجود در آن، موجب کاهش کلسترول می‌شود، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پائین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون به ویژه در میان افراد میانسال و سالمند می‌شود.«لکتین‌ها پروتئین‌هایی هستند که در بسیاری از مواد غذایی یافت می‌شوند.ذرت نیز سرشار از این پروتئین‌ها می‌باشد. لکتین‌ها می‌توانند به گیرنده‌های کربوهیدراتی در غشای سلول‌ها متصل شود. اتصال لکتین‌ها به این گیرنده‌ها فعالیت بسیاری از ویروس‌ها، از جمله ویروس ایدز را مختل می‌کند.» با وجود این فواید بسیار مهم، ذرت همواره یکی از مهمترین غلات محسوب می شود که استفاده از آن همیشه توصیه شده است ذرت بوداده یا پاپ کورن یکی دیگر از انواع روش‌های طبخ ذرت است. ذرت بو داده یا پاپ کورن یکی از بهترین انتخاب‌ها برای میان وعده‌های غذایی است. «یک فنجان پاپ‌ کورن تقریبا به اندازه یک عدد سیب پلی‌فنل دارد و به عنوان یک میان‌وعده سالم تلقی می‌شود. ذرت بو داده خواص حبوبات کامل را دارد و از فیبر بالایی برخوردار است. یکی از ویژگی‌های ذرت بو داده ایجاد احساس سیری برای مدت زیاد است زیرا ۲۵ گرم از این میان وعده فضای بیشتری را در قیاس با دیگر اسنک‌ها در معده اشغال می‌کند. از سوی دیگر این میان وعده در قیاس با دیگر میان وعده‌ها از چربی کمتری برخوردار است. بهتر است از نوع ساده این میان وعده استفاده شود و از مصرف نوع روغنی، کره‌ای یا نمکی آن پرهیز شود. به طور  ذرت بو داده با چاشنی فلفل یکی از بهترین میان وعده‌ها برای ایجاد احساس سیری و کنترل وزن است